Moderne draai aan de klassieke gepocheerde peer Belle Hélène
De "Belle Hélène"-peer is een klassiek Frans dessert dat in 1864 werd gecreëerd door Georges Aguste, verwijzend naar de operette "La Belle-Hélène" - een hit dat jaar. Het is een gepocheerde peer met gesmolten pure chocolade, soms geserveerd met ijs.
We besloten er een moderne draai aan te geven met wat Power Granola Kokos & Cacao voor een extra crunch. In plaats van de peer te pocheren in siroop, besloten we het fruit te bakken. Door het bakken komt de natuurlijke zoetheid van de peer naar boven en door het weglaten van de siroop is er veel minder suiker. Het resultaat is een gezondere, maar nog steeds heerlijke versie van Belle Hélène Pear.
Ingrediënten (2 porties)
- 2 rijpe peren
- 40 g pure chocolade
- Power Granola Kokosnoot & Cacao
- Vanille-ijs (optioneel)
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Schil voor elke persoon een rijpe peer en bak de peren vervolgens 40 minuten.
- Terwijl de peren bakken, smelt je 40 g pure chocolade in een dubbele boiler.
- Haal de peren uit de oven en bedek ze met de gesmolten chocolade.
- Strooi Power Granola Kokos & Cacao over de chocoladepeertjes. En serveer met een bolletje vanille-ijs (optioneel). Eet smakelijk!
Waarom je van dit dessert zult houden
Dit Belle Hélène perenrecept met een knapperige twist zal zeker indruk maken. De combinatie van gebakken peren, rijke pure chocolade en knapperige granola is zowel verrukkelijk als gezonder dan de klassieke versie, het is een gezond snackidee waar je van zult genieten. Door het bakken wordt het perensap geconcentreerd, waardoor het fruit van nature zoet is zonder toegevoegde suiker.
