Lactosevrij eten: Een gids met heerlijke en gezonde ontbijtkeuzes

Naar schatting 15% van de mensen in Europa heeft last van lactose-intolerantie (1).

Wat betekent het om lactose-intolerant te zijn?

Lactose-intolerantie treedt op wanneer mensen moeite hebben om melk en andere zuivelproducten te verteren door een tekort aan lactase, het enzym dat nodig is om lactose - de natuurlijke suiker in melk - af te breken. Zonder voldoende lactase kan het verteren van zuivelproducten leiden tot verschillende spijsverteringsproblemen.

Voordelen van een lactosevrij dieet

Naast het comfort van een goed functionerende spijsvertering - zonder krampen, een opgeblazen gevoel of misselijkheid - is een van de grootste voordelen van een lactosevrij dieet de positieve invloed op het milieu. Alternatieven op plantaardige basis, zoals havermelk, veroorzaken tot 80% minder uitstoot van broeikasgassen, gebruiken 80% minder land en vereisen 60% minder energie in vergelijking met dierlijke zuivelproducten. Zuivelproductie alleen al is verantwoordelijk voor 2,9% van de wereldwijde door mensen veroorzaakte uitstoot van broeikasgassen (2). Daarnaast dragen de intensieve landbouwsystemen die voor zuivel worden gebruikt bij aan wijdverspreide milieuschade, waaronder lucht- en watervervuiling, bodemaantasting en ontbossing.

Hoe je kunt genieten van een heerlijk, lactosevrij ontbijt

Het eten van een lekker, lactosevrij ontbijt hoeft niet ingewikkeld te zijn! Hier zijn twee belangrijke dingen om rekening mee te houden:

1. Controleer uw granen en ontbijtproducten

Controleer eerst of je ontbijtgranen lactosevrij zijn. Zoek naar deze informatie op de verpakking, in de ingrediëntenlijst, waar allergenen zoals lactose zijn gemarkeerd voor gemakkelijke identificatie. Als geen van de zuivelproducten (melk, room, yoghurt, kaas, boter, ...) wordt vermeld, ben je helemaal klaar!

Bijvoorbeeld, al onze Turtle zijn zuivelvrij en daarom lactosevrij, hoewel ze sporen van lactose kunnen bevatten. Om consumenten van dit feit op de hoogte te stellen, staat er soms op de productverpakking "kan sporen van lactose bevatten". Dit geeft aan dat lactosebevattende producten werden verwerkt in dezelfde faciliteit als het product. Toch kunnen de meeste mensen met lactose-intolerantie, in tegenstelling tot mensen met een glutenallergie, dergelijke minimale hoeveelheden meestal wel verdragen. Als je echter niet zeker bent, is het altijd een goed idee om een arts te raadplegen voor advies.

Vergeet niet dat producten die als 'veganistisch' zijn gecertificeerd inherent lactosevrij zijn. Waarom? Omdat de veganistische certificering garandeert dat het product geen ingrediënten van dierlijke oorsprong bevat, waaronder zuivel. Hoewel vegan gecertificeerde producten geen lactose of ingrediënten van dierlijke oorsprong bevatten, kunnen ze toch sporen van dergelijke ingrediënten bevatten.

2. Zuivelvrije alternatieven vinden voor melk, yoghurt en meer

Moeite met het vinden van de perfecte zuivelvrije optie voor je ontbijtgranen? Het is makkelijker dan je denkt!

Er zijn genoeg heerlijke manieren om van een lactosevrij ontbijt te genieten:

• Lactosevrije zuivelproducten: Deze producten zijn overal verkrijgbaar in de supermarkt en hebben dezelfde heerlijke smaak als gewone zuivel, maar zonder lactose. Het is de perfecte manier om zonder schuldgevoel te genieten van je favoriete zuivelproducten.

• Plantaardige alternatieven: Er is een grote verscheidenheid aan plantaardige alternatieven voor al je favoriete zuivelproducten, van yoghurt tot melk en meer. Met zoveel keuze vind je er zeker een die bij je smaak en behoeften past.

• Geiten- of schapenmelk: Geitenmelk bevat minder lactose dan koemelk - ongeveer 4,2% vergeleken met 5% (3). Het bevat ook meer vitaminen en mineralen (zoals calcium, magnesium, kalium of fosfor) en is makkelijker te verteren door de eenvoudigere vetstructuur. Probeer het eens met je favoriete ontbijtgranen en kijk of het werkt voor jou!

• Natuurlijk lactosevrije alternatieven: Er zijn zoveel zuivelvrije ontbijtalternatieven om uit te kiezen, zoals eieren, groenten, noten en zaden, fruit smoothies, açai bowls, fruitcompote en nog veel meer. Deze voegen variatie toe aan je ontbijt en zijn van nature lactosevrij!

Wat je voorkeur ook is, er is een lactosevrij alternatief dat bij jouw levensstijl past. 

Kiezen voor biologisch

Welke opties je ook kiest, overweeg te kiezen voor biologische producten. Dat is niet alleen goed voor je gezondheid en het milieu, maar biologische producten hebben ook kortere ingrediëntenlijsten en minder toevoegingen.

Doe inspiratie op voor een heerlijk (en lactosevrij) ontbijt

Trek in een ontbijt dat zowel lekker als lactosevrij is? Of je 's ochtends nu meer van porridge houdt of liever cornflakes met een smoothie eet, wij hebben een recept dat je zal inspireren.

Klaar om je ochtenden te veranderen?

• Ontdek onze overheerlijke recepten
• Bekijk ons receptenboek voor heerlijke lactosevrije ontbijtinspiratie