Glutenvrije en geraffineerde suikervrije gebakken havermout met banaan en bosbessen
Heb je een traktatie nodig die net zo troostend is als je favoriete deken? Dit gezonde en glutenvrije recept voor gebakken havermout komt rechtstreeks van onze stagiaire Manon, die het maakte als de perfecte opkikker voor 's middags. Het is zacht, natuurlijk zoet en gevuld met al het goede: rijpe bananen, sappige bosbessen en onze heerlijke Turtle Porridge Goji en chia.
Geniet van deze gebakken haverkoek als een gezond ontbijt voor doordeweeks, een zoete hap voor de weekendbrunch of een gezonde snack voor bij de thee in de namiddag. Het is gezond, makkelijk en zit boordevol heerlijke smaak. Bonus: het is gemaakt met ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt.
Laten we gaan bakken!
Ingrediënten
- 2 rijpe bananen
- 250 ml melk naar keuze (begin hiermee en voeg naar behoefte meer toe)
- 1 theelepel bakpoeder
- 120 g bevroren bosbessen, in de magnetron met 1 theelepel zoetstof (ahornsiroop, honing of suiker)
- 6 el Griekse vanilleyoghurt
- 60 g havermeel (blended Turtle Gluten-Free Rolled Oats)
- 200g Turtle Porridge Goji & chia
- Optioneel: Een drupje Turtle pindakaas om te serveren
Instructies
- Pureer de bananen in een grote kom. Voeg de Turtle Porridge Goji & chiahavermeel, bakpoeder en melk. Meng tot een gladde massa en goed gecombineerd.
- Vet een taartvorm of ovenschaal in en bestrooi met bloem en giet het mengsel erin.
- In een aparte kom doe je de blauwe bessen met een theelepel zoetstof in de magnetron tot ze zacht en jamachtig zijn.
- Schep 6 eetlepels van het bosbessenmengsel over het beslag, gevolgd door 6 eetlepels yoghurt.
- Draai de toppings voorzichtig door het beslag.
- Bak 35-45 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Laat iets afkoelen, snijd in plakjes en serveer. Voor extra rijkdom kun je er een lepel Turtle pindakaas overheen doen.
Waarom Porridge en havermout?
Porridge en havermout zijn een eenvoudige, voedzame manier om de dag te beginnen. Ze zijn rijk aan vezels, vullen van nature en zijn geweldig voor constante energie zonder een suikercrash. Bij Turtle maken we biologische porridge en havermout zonder toegevoegde suiker, schone ingrediënten en veel smaak om het ontbijt gemakkelijk en heerlijk te houden.
Ideeën voor maatwerk
Wil je het mixen? Hier zijn wat ideeën:
- Vervang de bosbessen: Gebruik frambozen, fijngehakte appels of zelfs stukjes peer.
- Een crunch toevoegen: Strooi er wat gehakte noten of zaden over voor het bakken.
- Maak het veganistisch: Gebruik een plantaardige yoghurt en zuivelvrije melk.
Klaar om te bakken?
Deze gezonde Banaan bosbessen havermout recept is een van die feel-good recepten waar je keer op keer naar terug zult komen. Het is eenvoudig, voedzaam en vol van smaak. Probeer het eens!
Smakelijk bakken. 🐢
