Eiwitrijke mangokokoskom

De zomer staat voor de deur en dat betekent maar één ding: exotisch fruit is weer volop verkrijgbaar. Denk aan sappige mango, kleurrijke granaatappel en tropische kokosnoot, allemaal op hun zoetste en perfect voor frisse, kleurrijke bowls die aanvoelen als zonneschijn op je lepel.

Dit recept is rijk aan vezels en eiwitten, van nature glutenvrij en suikerarm, waardoor het een uitstekende keuze is voor een uitgebalanceerd ontbijt of een stevige tussendoortje. De hoofdrolspeler is TurtleProtein Flakes & Granola - Low Sugar, die zorgt voor een heerlijke crunch en je langer een vol gevoel geeft.

Elke lepel is een samenspel van texturen en smaken: romige yoghurt, zachte mango, knapperige vlokken, nootachtige amandelen, subtiele kokos en sappige stukjes granaatappel, allemaal subtiel op smaak gebracht met een vleugje ahornsiroop. 

Ingrediënten (1 portie)

• - 150 tot 200 g skyr of plantaardig alternatief voor yoghurt
• - 1 rijpe, sappige mango, in blokjes gesneden
• - 2 tot 3 eetlepels TurtleProtein Flakes & Granola - Suikerarm
• - 1 eetlepel amandelstukjes of amandelschijfjes
• - 1 eetlepel geraspte kokos
• - 1 tot 2 eetlepels granaatappelpitjes
• - 1 tot 2 theelepels ahornsiroop (naar keuze)

Hoe maak je het?

1. Schep de skyr of plantaardige yoghurt in een kom.

2. Strooi de sappige mangoblokjes erover. 

3. Strooi over TurtleProtein Flakes & Granola - Suikerarm. 

4. Garneer met amandelstukjes, geraspte kokos en granaatappelpitjes voor extra knapperigheid, frisheid en natuurlijke zoetheid.

5. Voeg een scheutje ahornsiroop toe om de smaken subtiel te versterken zonder de natuurlijke zoetheid van het fruit te overheersen. 

Waarom zou je onze Turtleproteïnevlokken & granola – suikerarm kiezen?

- Rijk aan vezels en met een maximaal vezelgehalte om de spijsvertering te ondersteunen en een verzadigd gevoel te geven
- Rijk aan eiwitten om je energiek en voldaan te houden
- Glutenvrij en suikerarm voor een pure, uitgebalanceerde keuze
- Boordevol exotisch zomerfruit, met name sappige mango
- Een perfecte mix van romige, knapperige en verfrissende texturen