Moderne Abwandlung der klassischen pochierten Birne Belle Hélène

Die "Belle Hélène"-Birne ist ein klassisches französisches Dessert, das 1864 von Georges Aguste erfunden wurde. Es bezieht sich auf die Operette "La Belle-Hélène", die in jenem Jahr ein Hit war. Es handelt sich um eine pochierte Birne mit geschmolzener Zartbitterschokolade, die manchmal mit Eiscreme serviert wird.

Wir haben beschlossen, dem Ganzen mit dem Power Granola Coconut & Cocoa einen kleinen Twist zu geben. Denn alles schmeckt besser, wenn es knusprig ist, oder? Anstatt die Birne in Sirup zu pochieren, haben wir die Frucht gebacken. Durch das Backen kommt die natürliche Süße der Frucht besser zur Geltung, und durch den Verzicht auf den Sirup enthält diese Version viel weniger Zucker. 

 Rezept für zwei Personen:

Im klassischen Rezept wird die Birne in Sirup pochiert, wir haben uns dafür entschieden, die ganze Birne im Ofen bei 180° zu garen. Auf diese Weise konzentriert sich der Birnensaft und wird so süß, dass man keinen weiteren Zucker hinzufügen muss.

1. Den Backofen auf 180° vorheizen.

2. Schälen Sie für jede Person eine reife Birne und backen Sie die Birnen dann 40 Minuten lang.

3. Als Nächstes schmelzen Sie 40 g Zartbitterschokolade in einem Wasserbad.

4. Die Birnen aus dem Ofen nehmen und mit der geschmolzenen Schokolade überziehen.

5. Bestreuen Sie die Birnen mit Power Granola Kokosnuss & Kakao

Optional: Man kann es mit einer Kugel Vanilleeis servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Dessert!