Manger sans lactose : Un guide pour des choix de petits déjeuners délicieux et sains

On estime que 15 % des Européens souffrent d'intolérance au lactose (1).

Qu'est-ce qu'une intolérance au lactose ?

On parle d'intolérance au lactose lorsque des personnes ont du mal à digérer le lait et d'autres produits laitiers en raison d'une carence en lactase, l'enzyme nécessaire pour décomposer le lactose, le sucre naturel du lait. Sans lactase en quantité suffisante, la digestion des produits laitiers peut entraîner divers problèmes digestifs.

Avantages d'un régime sans lactose

Outre le confort d'un système digestif qui fonctionne bien, sans crampes, ballonnements ou nausées, l'un des principaux avantages d'un régime sans lactose est son impact positif sur l'environnement. Les alternatives végétales, comme le lait d'avoine, génèrent jusqu'à 80 % d'émissions de gaz à effet de serre en moins, utilisent 80 % de terres en moins et nécessitent 60 % d'énergie en moins par rapport aux produits laitiers d'origine animale. La production laitière représente à elle seule 2,9 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre d'origine humaine (2). En outre, les systèmes d'élevage intensif utilisés pour les produits laitiers contribuent à des dommages environnementaux généralisés, notamment la pollution de l'air et de l'eau, la dégradation des sols et la déforestation.

Comment savourer un délicieux petit-déjeuner sans lactose ?

Prendre un petit-déjeuner savoureux et sans lactose ne doit pas être compliqué ! Voici les deux principaux éléments à prendre en compte :

1. Contrôlez vos céréales et vos produits de petit-déjeuner

Commencez par vérifier que les céréales ou le petit-déjeuner de votre choix ne contiennent pas de lactose. Recherchez cette information sur l'emballage, dans la liste des ingrédients, où les allergènes comme le lactose sont mis en évidence pour être facilement identifiables. Si aucun produit laitier (lait, crème, yaourt, fromage, beurre, ...) ne figure dans la liste, tout va bien !

Par exemple, tous nos produitsTurtle sont sans produits laitiers, et donc sans lactose, bien qu'ils puissent contenir des traces de lactose. Pour en informer les consommateurs, l'emballage des produits peut parfois porter la mention "peut contenir des traces de lactose". Cette mention indique que des produits contenant du lactose ont été transformés dans la même installation que le produit. Néanmoins, contrairement aux personnes allergiques au gluten, la plupart des personnes intolérantes au lactose peuvent généralement tolérer ces quantités minimes. Toutefois, en cas de doute, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé.

N'oubliez pas que les produits certifiés "végétaliens" ne contiennent pas de lactose. Pourquoi ? Parce que la certification végane garantit que le produit ne contient aucun ingrédient d'origine animale, y compris les produits laitiers. Bien que les produits certifiés végétaliens ne contiennent pas de lactose ni d'ingrédients d'origine animale, ils peuvent encore en contenir des traces.

2. Trouvez des substituts sans produits laitiers pour le lait, le yogourt et d'autres produits.

Vous avez du mal à trouver l'option sans produits laitiers idéale pour vos céréales ? C'est plus facile que vous ne le pensez !

Il existe de nombreuses façons délicieuses de prendre un petit-déjeuner sans lactose :

• Produits laitiers sans lactose : Largement disponibles dans les supermarchés, ces produits offrent le même bon goût que les produits laitiers ordinaires, mais sans le lactose. C'est le moyen idéal de savourer vos produits laitiers préférés sans culpabilité.

• Alternatives à base de plantes : Il existe une grande variété d'alternatives végétales à tous vos produits laitiers préférés, qu'il s'agisse de yaourts, de lait ou d'autres produits. Avec autant de choix, vous êtes sûr de trouver celui qui correspond à vos goûts et à vos besoins.

• Lait de chèvre ou de brebis : Le lait de chèvre contient moins de lactose que le lait de vache - environ 4,2 % contre 5 % (3). Il contient également plus de vitamines et de minéraux (comme le calcium, le magnésium, le potassium ou le phosphore) tout en étant plus facile à digérer en raison de sa structure lipidique plus simple. Essayez-le avec vos céréales préférées et voyez si cela vous convient !

• Des alternatives naturellement sans lactose : Il existe de nombreuses alternatives au petit-déjeuner sans produits laitiers, comme les œufs, les légumes, les noix et les graines, les smoothies de fruits, les bols d'açai, les compotes de fruits, et bien d'autres encore. smoothies aux fruits, bols d'açai, compotes de fruits, etc. Ces aliments ajouteront de la variété à votre petit-déjeuner et sont naturellement sans lactose !

Quelle que soit votre préférence, il existe une alternative sans lactose adaptée à votre mode de vie. 

Le choix de l'agriculture biologique

Quelles que soient les options choisies, pensez à opter pour des produits biologiques. Non seulement c'est bon pour votre santé et pour l'environnement, mais les produits biologiques ont tendance à avoir des listes d'ingrédients plus courtes et moins d'additifs.

Inspirez-vous et prenez un petit déjeuner délicieux (et sans lactose)

Vous avez envie d'un petit-déjeuner à la fois délicieux et sans lactose ? Que vous soyez plutôt porridge le matin ou que vous préfériez les céréales accompagnées d'un smoothie, nous avons une recette qui vous inspirera.

Prêt à transformer vos matins ?

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