La classique poire Belle Hélène pochée revisitée
La poire "Belle Hélène" est un dessert français classique créé en 1864 par Georges Aguste, en référence à l'opérette "La Belle-Hélène", qui a connu un grand succès cette année-là. Il s'agit d'une poire pochée avec du chocolat noir fondu, parfois servie avec de la glace.
Nous avons décidé d'y ajouter une petite touche de modernité avec un peu de noix de coco et de cacao (Power Granola ) pour plus de croquant. Au lieu de pocher la poire dans du sirop, nous avons décidé de la faire cuire au four. La cuisson fait ressortir la douceur naturelle de la poire, et en omettant le sirop, il y a beaucoup moins de sucre. Le résultat est une version plus saine, mais toujours délicieuse, de la poire Belle Hélène.
Ingrédients (2 portions)
- 2 poires mûres
- 40 g de chocolat noir
- Power Granola Coconut & Cocoa
- Glace à la vanille (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Épluchez une poire mûre par personne, puis faites cuire les poires au four pendant 40 minutes.
- Pendant la cuisson des poires, faire fondre 40 g de chocolat noir au bain-marie.
- Sortir les poires du four et les recouvrir de chocolat fondu.
- Saupoudrer Power Granola noix de coco et cacao sur les poires recouvertes de chocolat. Servir avec une boule de glace à la vanille (facultatif). Bonne dégustation !
Pourquoi vous allez adorer ce dessert
Cette recette de poires Belle Hélène avec une touche croquante ne manquera pas d'impressionner. La combinaison de poires cuites, de chocolat noir riche et de granola croquant est à la fois délicieuse et plus saine que la version classique, c'est une idée d'en-cas sain que vous apprécierez. La cuisson au four concentre le jus de poire, ce qui rend le fruit naturellement sucré sans sucre ajouté.