La poire pochée classique revisitée par la Belle Hélène

La poire "Belle Hélène" est un dessert français classique créé en 1864 par Georges Aguste. Il fait référence à l'opérette "La Belle-Hélène", qui a connu un grand succès cette année-là. Il s'agit d'une poire pochée avec du chocolat noir fondu, parfois servie avec de la glace.

Nous avons décidé d'y ajouter une petite touche avec Power Granola Coconut & Cocoa. Parce que tout est meilleur quand c'est croquant, n'est-ce pas ? Plutôt que de pocher la poire dans du sirop, nous avons fait cuire les fruits au four. La cuisson fait ressortir la douceur naturelle du fruit, et en omettant le sirop, il y a beaucoup moins de sucre dans cette version. 

 Recette pour deux :

Dans la recette classique, la poire est pochée dans du sirop, et j'ai personnellement décidé de faire cuire la poire entière au four à 180°. De cette manière, le jus de poire est concentré et devient si doux qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter d'autres sucres.

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Épluchez une poire mûre par personne et faites cuire les poires au four pendant 40 minutes.

3. Ensuite, faire fondre 40 g de chocolat noir au bain-marie.

4. Sortir les poires du four et les recouvrir de chocolat fondu.

5. Saupoudrer les poires de Power Granola Noix de coco et cacao

Facultatif : il peut être servi avec une boule de glace à la vanille.

Savourez votre délicieux dessert !